嫁が会社で楽しんだという芋煮会を、自宅でも開催した。
http://www.f-p-foods.com/imo.html
上記のサイトで注文したのではないが、山形の芋煮というのは里芋と牛肉、葱、キノコが入っているのが基本形のようだ。
注文した芋煮セットの他に、有楽町にある山形のアンテナショップで買ってきた、
あけがらし、だし、晩菊、さくらんぼ漬などの山形の漬物が食卓にならんだ。
醤油、砂糖で味付けして煮込んだ鍋は、とろみのあるすき焼きのような料理。
これと漬物をお供に白米やビール、日本酒などを胃に流し込んだ。
上記も美味かったが、納豆をさらに米麹で２次発酵させたという雪割り納豆なる食べ物が参加者の人気を博した。
参加者には、同じく芋煮会を行事とする福島県民が２名いたが、福島の芋煮は肉は豚、芋はジャガイモを使うことがあり、味付けは味噌ベース、
と豚汁に近いものだそうだ。
http://www.f-p-foods.com/imo.html
上記のサイトで注文したのではないが、山形の芋煮というのは里芋と牛肉、葱、キノコが入っているのが基本形のようだ。
注文した芋煮セットの他に、有楽町にある山形のアンテナショップで買ってきた、
あけがらし、だし、晩菊、さくらんぼ漬などの山形の漬物が食卓にならんだ。
醤油、砂糖で味付けして煮込んだ鍋は、とろみのあるすき焼きのような料理。
これと漬物をお供に白米やビール、日本酒などを胃に流し込んだ。
上記も美味かったが、納豆をさらに米麹で２次発酵させたという雪割り納豆なる食べ物が参加者の人気を博した。
参加者には、同じく芋煮会を行事とする福島県民が２名いたが、福島の芋煮は肉は豚、芋はジャガイモを使うことがあり、味付けは味噌ベース、
と豚汁に近いものだそうだ。
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