暴風雨の中、ワインチーズ教室第2回へ。
雨はともかく、強風は勘弁して欲しいな、、、傘壊れるし、、
ワインは下記3本、
・アルザス産リースリング
・シノン
・ボルドー グラン・ピュイ・デュカス
チーズは下記6種。
・マスカルポーネ
・山羊チーズ（今が旬らしい）
・ブリ・ド・モー（白カビ）
・コンテ（ハード）
・マンステール（ウォッシュ）
・フルム・ダンベール（青カビ）
ワインは、やはりリースリングは美味いと思った。前にビニールみたいなにおいがするのを呑んだことがあるが、オイル臭と表現するんだそうだ。
カベルネ・フランを今日初めて呑んだけど、記憶の中でのピノノワール
と見分けがつかない。
今度呑み比べてみようと思う。
やはりハードチーズが一番美味いと感じたが、（さわやかかつ辛口ワインと合う）山羊チーズも美味かったし、生クリームのようなマスカルポーネとブランデーの相性が素晴らしかった。
あとは、白ワインとクミンの種が合うというのも面白かった。
エスニック料理には、ゲヴェルツトラミネルとかいう長い名前のワインが合うらしい。
カビチーズは、ブリドモーはきのこみたいでボルドーのとよく合うと思ったが、やっぱりカビ系やウォッシュ系は好きってほどでもない。
今度自分でハードチーズ買ってみようかなあと思った。
雨はともかく、強風は勘弁して欲しいな、、、傘壊れるし、、
ワインは下記3本、
・アルザス産リースリング
・シノン
・ボルドー グラン・ピュイ・デュカス
チーズは下記6種。
・マスカルポーネ
・山羊チーズ（今が旬らしい）
・ブリ・ド・モー（白カビ）
・コンテ（ハード）
・マンステール（ウォッシュ）
・フルム・ダンベール（青カビ）
ワインは、やはりリースリングは美味いと思った。前にビニールみたいなにおいがするのを呑んだことがあるが、オイル臭と表現するんだそうだ。
カベルネ・フランを今日初めて呑んだけど、記憶の中でのピノノワール
と見分けがつかない。
今度呑み比べてみようと思う。
やはりハードチーズが一番美味いと感じたが、（さわやかかつ辛口ワインと合う）山羊チーズも美味かったし、生クリームのようなマスカルポーネとブランデーの相性が素晴らしかった。
あとは、白ワインとクミンの種が合うというのも面白かった。
エスニック料理には、ゲヴェルツトラミネルとかいう長い名前のワインが合うらしい。
カビチーズは、ブリドモーはきのこみたいでボルドーのとよく合うと思ったが、やっぱりカビ系やウォッシュ系は好きってほどでもない。
今度自分でハードチーズ買ってみようかなあと思った。
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